giovedì 22 marzo 2012

Pancake mania part #2: happy colazione


Parte seconda, i pancakes in versione colazione. Semplicissimi, solo conditi con sciroppo d'acero e fragola e gustati con una tazza di caffè caldo. In assoluto ideali per una colazione domenicale e come buona riserva energetica  per una domenica a lavoro in vivaio o sui pattini e in bici al parco!

Ingredienti:
200 gr di farina2 uova
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1\2 cucchiaino da tè di sale
un cucchiaio di zucchero
250 ml di latte
3 cucchiai di burro fuso
sciroppo d'acero
fragole


Procedimento:
In una boule mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. 
In un'altra boule battere bene gli albumi  rendendoli belli consistenti e in una terza ciotolina battere leggermente i tuorli. Nel dosatore in cui avete misurato la quantità del latte aggiungete il burro fuso. 
Ora unire i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere
infine i bianchi d'uovo montati.
Mettere un fiocchetto di burro e riscaldare una padellina  fuoco moderato. Con un mestolo mettete il composto per pancake ottenuto nella padella ottenendo un cerchio di circa 10 cm. di diametro. 
Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare quasi asciutta.
Girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finchè si scurisce. 
Bagnate con lo sciroppo e poggiate una fragola sul top.

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