lunedì 23 gennaio 2012

Sformatino di cavolo nero e patate


Ingredienti:
  • quattro o cinque foglie di cavolo nero bollite
  • una patata bollita
  • pecorino o parmigiano grattuggiato
  • un uovo
  • sale
  • olio evo
Procedimento:
Lavate e tagliate le foglie del cavolo nero e bollitele in acqua salata e intanto bollite anche una patata. Sbattete l'uovo con il formaggio grattuggiato. Mettete poi il cavolo e la patata nel mixer con un goccio di acqua di cottura del cavolo, un goccio d'olio e un pizzico di sale.
Unite il composto di verdura alle uova e girate con un cucchiaio.
Oliate gli stampini e riempiteli infornando a 180° per 15 minuti.

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