venerdì 25 novembre 2011

Topinambur caramellati

Noi siamo follemente innamorati dei topinambur cucinati così perchè il gusto ci ricorda il carciofo e perchè sono morbidi ma anche croccanti e dolci al palato:

Ingredienti:
Topinambur
olio
sale
aceto balsamico

Procedimento:
Pelate i topinambur e tagliateli a cubetti. Poi fateli ammorbidire in padella con dell'acqua e quando sono morbidi aggiungete olio, sale, aceto balsamico e fate caramellare.

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